Beskrivelse
Arepo er en mixed fermentation sour på 7,4 % fra Dry & Bitter Brewing Company, og en del af bryggeriets Sator Square-serie, hvor fokus er på kompleksitet og spontan udvikling i øllet.
Øllen er brygget på en sur base med bryggeriets egen husgær, hvorefter friske nektariner er tilsat for at sætte gang i en naturlig fermentering. Denne proces tilfører øllen en levende og kompleks karakter, hvor både frugt, syre og lette funky noter spiller sammen.
Efter brygning er øllen håndflasket og lagret over tid, hvilket giver mulighed for yderligere udvikling i smag og struktur. Resultatet er en nuanceret sour med en balanceret syrlighed, let “funk” og tydelige noter af moden stenfrugt.
Afslutningen er tør og forfriskende, hvilket gør Arepo til en oplagt øl for dig, der søger noget mere komplekst og vinøst i din øloplevelse.
