Beskrivelse
Opera er en kompleks Cherry Sour Dark Ale på 9 % fra Dry & Bitter Brewing Company, og en del af bryggeriets eksperimenterende Sator Square-serie.
Øllen er bygget på en Flanders Red Ale-base, hvortil der er tilsat hele danske sorte kirsebær fra Frederiksdal. Frugten sætter gang i en naturlig fermentering, som giver øllen sin karakteristiske syrlige profil. Herefter er øllen blended med en whiskyfadlagret stout, hvilket tilfører dybde og kompleksitet.
Resultatet er en lagdelt smagsoplevelse, hvor syrlige kirsebær møder mørke noter af chokolade og varme fra whiskyfadet. Kombinationen skaber en balance mellem frisk syrlighed og mørk, fyldig karakter.
Øllen er håndflasket og lagret over tid, hvilket giver den mulighed for at udvikle sig yderligere i flasken. Opera er en øl til langsom nydelse – oplagt til dig, der søger noget komplekst, vinøst og anderledes.
