IPA
India Pale Ale, eller IPA som den også er kendt som er en mere humlet variant af den klassiske pale ale. Denne type af øl blev udviklet til at kunne klare den lange rejse til bl.a. Indien. IPA’ens høje indhold af humle og alkohol blev tilsat for at øge holdbarheden. Dette er resulteret i en ale med kraftig humlesmag som er balanceret med middelmalte. IPA’en blev dengang fragtet i egetræsfade, hvilket gav dem smagen derefter. Der er stadig nogle bryggerier som fadlagre deres IPA til at få egesmagen frem.
PALE ALE
